茨木店自慢の日替わりメニュー

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おどりや自慢の日替わりメニュー

高級魚ササカレイを煮付けに!茨木で美味しい魚ならおどりやへ

秋~冬にかけてとても美味しくなるこの魚! ササカレイ! 今日は特に肉厚で、子持ちの極上物を仕入れました! 杉本料理長 皮目の風味がとてもいいのでさらっと炊いています。一緒に炊いた小芋もねっとり美味しいですよ! 今回は...
おどりや自慢の日替わりメニュー

おどりや茨木で食べる洋食「アオリイカのマリネ」実はバリバリの和食職人が作ってます。

「イカの王様」とも呼ばれるアオリイカを、さっぱりとしたマリネに仕上げてみました!適度な酸味とアオリイカの甘み・旨味がベストマッチの逸品料理。意外と日本酒に合うんです! やや小さいけれど鮮度抜群のアオリイカが入荷。もちろん刺身で食べられる鮮...
おどりや自慢の日替わりメニュー

おどりや粋 茨木で和食料理長が作る洋食も絶品!

杉本料理長 めちゃくちゃ肥えて脂ののった極上カマスが入荷しました! 最高鮮度で刺身でもご提供しますが、出物の北海道たら白子とともに旬を楽しめる逸品料理を作りました! カマスとたら白子のソテー~秋野菜添え! 杉本...
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おどりや粋 茨木の自慢は刺身の豊富さ!今日は珍しいオキアジ

杉本料理長 黒いからアジとは思えないでしょ! 見た目でちょっと損してそうなアジですが、じつはこれめちゃくちゃ美味いんです! 身に脂がサシのように入り込んで美しい! 透明感のある身は口当たりなめらか、繊細でキメ細かい。...
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土佐清水の産地直送便!脂ののった高級魚2種をおどりや茨木店で

中井料理長 今日は見るからによく肥えた最高の石垣鯛と、大阪では珍しい活け〆のソウダガツオが入荷しました! どちらも鮮度抜群で、肥え方も最高! さばく前から期待大! 中井料理長 こちら石垣鯛!写真ではわ...
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肉にも負けない美味しさの黒むつ!茨木で海鮮と言えばおどりやです!

なかなか見ないくらいに肥えた極上の黒むつ! 肥えかただけではなく、色艶の良さからも脂のりがいいのが分かります。 中井料理長 これは何十本に1本しか獲れないくらいの極上物! 見てください! この断面! 皮目に脂があ...
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最高級カツオ!ヤイトガツオをたたきに!茨木で美味しい海鮮!

カツオの中でも一番美味しいと言われているのがこの「やいとがつお」なんです! 身の味わいもさることながら、とても質と味の良い脂がのるので超人気! 中井料理長 今日みたいに3kgを超えるようなヤイトガツオは、超高級魚なんです! ...
店舗紹介

海鮮 おどりや粋 茨木店~ワクワクする料理をお値打ち価格で!

  Go To Eatキャンペーン対象店舗 杉本料理長のモットーは「元祖おどりや魂」旨い!安い!人がいい! 杉本料理長 僕は不器用なので最高の食材を、最高の状態でお安くご提供するくらいしかできません。珍品・高級魚・話題の食材、全て...
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