杉本料理長のモットーは「元祖おどりや魂」旨い！安い！人がいい！
僕は不器用なので最高の食材を、最高の状態でお安くご提供するくらいしかできません。珍品・高級魚・話題の食材、全てお値打ち価格です！
見ているだけでワクワクするような食材を驚きのお値打ち価格でご提供！
え！これだけ美味しいもん食べて飲んでこの値段！
「美味しい魚介が食べたい！」と思ったら、【おどりや茨木店】にぜひご来店ください！
杉本料理長からは「とにかくお客様が喜んでくれる、目玉商品を下さい！」という注文をもらっています。他の店舗には入らないような面白い魚介類もどんどん納品していますよ！
最高の魚介だからシンプルが一番！杉本料理長自慢の海鮮料理！
素材に絶対の自信があります！
だから料理は、造り・煮付・焼き物・酒蒸しなどシンプルなものが中心。
調味料にもこだわり、素材の持ち味を存分に生かして料理しています！
特に焼き物は全て備長炭で焼き上げています！素材の持ち味を120％引き出す最高の調理法！ワンランク上の焼き物をお楽しみください！
おどりや茨木店の日替わり料理の例
愛知産「ひめじ」唐揚げ 480円
ちっさなオジサン（魚）の唐揚げ 旨味たっぷり！皮目の香ばしさがビールにピッタリ！
白バイ貝酢味噌 680円
「アワビより美味しい！」という方も多いです。柔らかくて甘味があって豊かな味わい。 肉厚な貝と濃厚な肝を酢味噌で。 日本酒にも相性抜群です‼️
じゃがいも饅頭 580円
じゃがいもを、蒸して裏漉し白玉粉を練り込み鰻を包み込んでます。 スナップエンドウをコンソメで炊きミキサーにかけて餡にしてます。 もちっと美味しい人気料理！
6-13原価無視のお造り5人前盛り！
テイクアウトいただきました😋
伊勢海老大きすぎ🦐
厳選した明石鯛を酒蒸しに！
豪快に片身で蒸しました。
ふっくらした身の豊かで深い旨さ。
鯛からの旨味が染み出たスープも絶品です。
特大ヒラメをあら炊きに！
このサイズだとほほ肉も食べ応えありますよ～ 肝や子、胃袋も添えてボリューム満点です😋
今日は旬の水茄子とバームクーヘン豚のハムのサラダ 780円
粗びき胡椒とオリーブオイルで極シンプルに仕上げています！
素材の持ち味と組み合わせの妙をお楽しみください。
鱧と新玉ねぎの玉〆 880円
ふっくら炊いた鱧を玉子でとじてます。色んな産地の鱧を食べましたが、今に限っては「熊本」の鱧が一番かな～😮
これからどんどん美味しくなる鱧を一足お先にお楽しみください！
淡路天然鯛の白ワイン蒸し 880円
厳選した天然物で作る極上の逸品！
包みを開けた瞬間にフワッと心地よいすだちの香り。
粒マスタードとバターのソースが鯛の旨味を最大限に引き出します！
ハタハタフリッター 680円
脂のたっぷりのった極上のハタハタ！ ビールの衣でサクッと揚げてます！ 軽やかな食感でとってもジューシーで美味し！ 玉子たっぷりのタルタルソースでお召し上がりください！
【極上一番手】ハタハタ造り 680円
大きくて鮮度抜群！とびっきりのハタハタが入荷したのでお刺身でご提供しました🐡
とろりとして脂ののった身をサッと酢水で洗ってご提供。キュッと旨味が引き締まって美味しいですよ～
ホタルイカと春キャベツペペロンチーノ 880円
柔らかいキャベツと食感の有るタケノコ。
ホタルの濃厚な味噌が、ニンニクオイルと良く合います。
もちろんホタルイカは最高級富山産！
鯛のソテー～レモンバターソース ７80円
少し多い目のオリーブオイルでパリっと焼き上げます。仕上げのバターで風味付け。レモンの酸味が食欲そそります！
たけのこ木の芽焼き 680円
京都の竹林で同級生が朝堀りしてくれた筍！
炊いて下味入れ、醤油ひとはけして木の芽焼き。風味豊かな春の逸品料理！
カサゴと筍・しおふき貝蒸し煮 880円
旬の食材をそれぞれの持ち味を生かしながら、あっさりと蒸し煮にしました。コクと旨味が重なり合って深い味わいですよ！
富山産するめいかのいか飯 580円
良質なするめいかのゲソとわたでチャーハンに！それを胴体に詰めて焼き上げました
胴体は醤油で一はけして香ばしい！
鮟鱇と春大根の味噌煮 580円
新鮮な鮟鱇を旬の春大根と共にさっと炊いてます。相性の良い味噌にあん肝を溶かし込みコクを出してます。
赤字覚悟！【名物】五種造り盛り
一人前590円（税込み649円）
おどりやに来たらまずはこれ！
高級魚もレアな魚も惜しみなく盛り込み！
高品質低価格が自慢です！
【豪華・豪快！】海鮮陶板焼き
1580円（税込み1738円）～(２～３名様用）
貝・海老・蟹などを豪快に蒸し上げる！
海鮮好きにはたまらない豪華料理！
素材の味がそのまま活きてます！
サクッと天ぷらも自慢料理！
サクッと天ぷらも自慢料理！
こちらも素材を活かしています！
おすすめ素材の単品天ぷらの他に、旬の海鮮と野菜たっぷりの豪快天ぷら盛もおすすめ！
隠れた人気料理～魚の煮付
素材の種類や状態を見極め、その魚にあった煮方をしています。
最近は若い方にも人気！
炭火で焼き上げる焼魚！
素材そのものを味わう塩焼き！
他にも自家製一夜干しや味噌漬け焼きなど、その魚にピッタリの料理法でご提供しています。
旬の逸品料理
おどりやと言えば「海鮮」ですが、他の素材もたくさん置いてます！特にこの山形牛は魚をも凌ぐ人気素材！
【茨木店限定】おどりや祭り開催中！
※営業時間短縮中の現在は一時休止しています
おどりや祭りとは？
最高の食材を使った自慢の料理が毎日大特価！
【幻】【珍しい】【希少】【超高級】あなたの知らない食の世界！
一生に一度は食べておきたい！そんな美味しい食材を大特価でご提供！それが【おどりや祭り】
本日の茨木店限定おどりや祭りはこの料理！
日本酒の事ならおまかせください！
- 選びに選んだ約１０種類の日本酒。
- 今しか飲めない「旬」の地酒！
- 訪れるたびに新しい酒との出会いがある
- 料理との相性を最優先
- 少量から格安で色々楽しめる(グラス１杯３８０円～)
「日本酒が初めて」という方から日本酒大好きな方まで。大切な一杯を心を込めてご提案させていただいています！
２４時間受付！簡単ネット予約はこちらから
店舗情報
年明けは3日より営業いたします。