おどりや自慢の日替わりメニュー

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おどりや粋 茨木の自慢は刺身の豊富さ!今日は珍しいオキアジ

杉本料理長 黒いからアジとは思えないでしょ! 見た目でちょっと損してそうなアジですが、じつはこれめちゃくちゃ美味いんです! 身に脂がサシのように入り込んで美しい! 透明感のある身は口当たりなめらか、繊細でキメ細かい。...
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魚料理ならおどりや東香里へ!幻の魚ヒゲダイを食べつくす!

宮崎店長 めっちゃ珍しい魚!ヒゲダイが入荷してきました。特に肥えててい美味しそうですよ~ この髭があるから「ヒゲダイ」面白い魚でしょ! 上品さの中に驚くほど強い旨味がある極上の味わいの魚! まずは造りで。今回の魚体はそこま...
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京橋で鮮度抜群のイワシ刺身!高級魚ではありませんが超旨し!

今年初荷!丸々肥えた淡路の大羽いわし! 獲れてすぐを氷〆して活け〆。そのまま巣に出荷しているので鮮度抜群なんです! 青木店長 ここはやっぱりお刺身でしょ! 身の透明感が鮮度の良さを物語っています!皮目に脂の分厚い層があるの...
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交野でいちばん美味しい居酒屋を目指して!今日はイサキがおすすめ!

山田店長 今日はめっちゃ肥えた「イサキ」が入荷しました!ここ最近では一番肥えてて美味しそうですよ! 身の旨味がすごい魚ですが、特に皮目の旨味と脂がすごいんです! なので今日は皮目をさっと炙って・・・ 焼き霜造りでご提...
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京橋で美味しい魚料理ならおどりやでしょ!すごいカツオ食べられます!

今日入荷したのは丸々肥えたそうだがつお! 土佐清水からの産地直送で鮮度抜群! おまけに活け〆処理されているので品質も最高なんです! 青木店長 今日こんなに美味しいカツオを食べられるのは大阪ではおどりやだけです! すごい...
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土佐清水の産地直送便!脂ののった高級魚2種をおどりや茨木店で

中井料理長 今日は見るからによく肥えた最高の石垣鯛と、大阪では珍しい活け〆のソウダガツオが入荷しました! どちらも鮮度抜群で、肥え方も最高! さばく前から期待大! 中井料理長 こちら石垣鯛!写真ではわ...
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これが最高級!松輪の金目鯛を煮付けに!おどりや京橋で!

青木店長 今日はすごい金目鯛が入荷してきました! まずはお造りで! 皮は外さずにそのまま炙って焼き霜造りに! 青木店長 表面で光ってるの、全部脂です!すごい脂のりでしょ!この金目鯛最高です! そして、...
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高級海鮮を大特価!京橋の居酒屋で赤貝食べるならおどりやへ!

久々にこんなスゴイ赤貝見ました! ただでさえ高級な赤貝ですが、この大きさ・コロンコロン加減は最高級クラス! 青木店長 このクラスは手に入れることすら難しいと言われています・・・ なんでもある仲買さんが、暇すぎて売れ残りそ...
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本日より営業再開!京橋でいちばん美味しいカマスをぜひ!

青木店長 待ちに待った営業再開!皆様長らくお待たせしました! 本日は最高に肥えたでっかいカマスが入荷してきました! 鮮度も良いので今日はお刺身で楽しんで頂きます! しっかりとした身の味わいが特長の魚ですが、それ以上にすご...
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肉にも負けない美味しさの黒むつ!茨木で海鮮と言えばおどりやです!

なかなか見ないくらいに肥えた極上の黒むつ! 肥えかただけではなく、色艶の良さからも脂のりがいいのが分かります。 中井料理長 これは何十本に1本しか獲れないくらいの極上物! 見てください! この断面! 皮目に脂があ...
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