美味しい魚は持ち味を生かす!目標は京橋で一番の居酒屋!

おどりや自慢の日替わりメニュー

市場にも滅多に入荷のないものすごく珍しい魚!

長崎よりテングダイが入荷しました!
上身はお刺身で楽しんで頂きますが今回はこの奇妙な「頭」を特別な逸品に仕上げます

とは言え、作り方はいたってシンプル。
頭を真っ二つに割って、昆布を敷いた陶板で極上の料理酒「福来純」を使って蒸し上げるだけ。

青木店長
青木店長

素材の持ち味が素晴らしいので、料理はシンプルが一番!旨味を最大限に引き出しています。ポン酢を付けながらさっぱりとお召し上がりください!

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