成田東店自慢の日替わりメニュー

成田東店自慢の日替わりメニュー 成田東店自慢の日替わりメニュー
おどりや祭り

【希少部位入荷!】山形黒毛和牛ツラミを特別価格でご提供!めっちゃ美味しいですよ!

統括料理長500kgの牛からわずか1kgしか取れない希少部位!しかも山形県産黒毛和牛!この美味しさを多くの方に知ってもらいたいので色々考えました。そもそもツラミってどんなお肉?ツラミはほっぺたのよく動かす部位で、ゼラチン質に富み旨味が凝縮。...
おどりや自慢の日替わりメニュー

【成田東店限定】おどりやで最高のお食事を!お米の美味しさ再発見【かまどご飯】

炊き方でここまで変わる!「お米ってこんなに美味しかったんや!」「はじめちょろちょろなかぱっぱ、赤子泣いてもふたとるな」宮崎店長昔ながらのかまど炊き!お米の持ち味を最大限に引き出してくれます。お米の細胞を壊さないよう一気に炊き上げ、蒸らしで旨...
おどりや自慢の日替わりメニュー

「蟹食べたい!」そんなときは東香里おどりや成田店へ!

なんとなんと!生きたタラバガニ入荷です!宮崎店長もう何年振りかという久しぶりの入荷!今日は塩茹でで!そこまで大きくないですが身ぎっしり!最高鮮度で存分に味わっていただけます🤤宮崎店長1杯丸ごと、なんと3980円の赤字特価でご提供中です🤦🏻🤦...
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素晴らしいヒラマサ!新鮮だからホルモンが旨い!東香里で美味しい魚料理!

長崎より活け〆血抜き、20kgの極上さわらが入荷しました!宮崎店長脂があって身質も最高!めちゃくちゃ味わい深いお造りを召し上がっていただけます!でも僕にはもっと好きなものがあるんです!左から時計回りで胃袋、肝、真子、幽門垂。どれも新鮮で美味...
おどりや祭り

鍋料理ならおどりやへ!成田東店でおどりや祭り【タラと白子のちり鍋】が安い!

鍋に入れる白身魚と言えば!?【たら】を思い浮かべる方も少ないないと思います!ほろりとほぐれる柔らかい身に上品な味わいは、老若男女問わず人気の魚。統括料理長今日は最高のタラを仕入れました!活け〆処理された最高品質の【たら】身質が素晴らしく、鮮...
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最高級松皮カレイを煮付けに!おどりや成田の得意料理。

最高の煮付魚です!身はふんわりして旨味が強く超美味!何と言っても、肝も卵もたっぷりでめちゃくちゃお得です!今回使ったのはこんなに立派なマツカワカレイ。北海道では超人気のある高級カレイなんです。宮崎店長それにしてもここまで肥えた立派なものは初...
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冬魚の王様天然ぶりを冬の定番煮魚「ぶり大根」に!おどりや成田東

宮崎店長今回は頭と骨などのアラだけではなく、カマを丸ごと使った贅沢はぶり大根です。仕上げに柚子皮は欠かせないアイテムですね!頭と骨は適当に割ってサラマンダーで軽く焼き目が付くくらいに焼いておきます。カマは分割後、塩を当てて少し置いた後80℃...
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土佐清水直送!珍魚オキザヨリを色んな料理にしてみました!

まずはちょっとおしゃれな感じで「おきさよりの唐揚げ~チリソース」身の方からマンゴーカットのように切り目を入れてから唐揚げにしています。身質がサヨリとよく似ていて、程よい繊維質。甘みがあってジューシーでチリソースとの相性抜群!宮崎店長チリソー...
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魚料理ならおどりや東香里へ!幻の魚ヒゲダイを食べつくす!

宮崎店長めっちゃ珍しい魚!ヒゲダイが入荷してきました。特に肥えててい美味しそうですよ~この髭があるから「ヒゲダイ」面白い魚でしょ!上品さの中に驚くほど強い旨味がある極上の味わいの魚!まずは造りで。今回の魚体はそこまで脂があるわけではないです...