市場にも滅多に入荷のないものすごく珍しい魚！
長崎よりテングダイが入荷しました！
上身はお刺身で楽しんで頂きますが今回はこの奇妙な「頭」を特別な逸品に仕上げます
とは言え、作り方はいたってシンプル。
頭を真っ二つに割って、昆布を敷いた陶板で極上の料理酒「福来純」を使って蒸し上げるだけ。
青木店長
素材の持ち味が素晴らしいので、料理はシンプルが一番！旨味を最大限に引き出しています。ポン酢を付けながらさっぱりとお召し上がりください！
美味しい魚は持ち味を生かす！目標は京橋で一番の居酒屋！
おどりや自慢の日替わりメニュー