京橋で鮮度抜群のイワシ刺身!高級魚ではありませんが超旨し! おどりや自慢の日替わりメニュー 2021.04.02今年初荷!丸々肥えた淡路の大羽いわし!獲れてすぐを氷〆して活け〆。そのまま巣に出荷しているので鮮度抜群なんです!青木店長ここはやっぱりお刺身でしょ!身の透明感が鮮度の良さを物語っています!皮目に脂の分厚い層があるのがお分かりいただけるでしょうか?!青木店長鮮度よくしっかりしているのに、とろけるような身の柔らかさ!脂の甘みが濃厚でめっちゃ美味しいです!