京橋で鮮度抜群のイワシ刺身!高級魚ではありませんが超旨し!

おどりや自慢の日替わりメニュー

今年初荷!
丸々肥えた淡路の大羽いわし!

獲れてすぐを氷〆して活け〆。
そのまま巣に出荷しているので鮮度抜群なんです!

青木店長
青木店長

ここはやっぱりお刺身でしょ!

身の透明感が鮮度の良さを物語っています!
皮目に脂の分厚い層があるのがお分かりいただけるでしょうか?!

青木店長
青木店長

鮮度よくしっかりしているのに、とろけるような身の柔らかさ!脂の甘みが濃厚でめっちゃ美味しいです!

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