はもが大好きな方にも、鱧が初めてな方にも!鱧づくしコースがおすすめ!

コース料理

※京橋店・成田東店限定コースです

統括料理長
統括料理長

おどりやの秋!日本の秋と言えば黄金はも料理!毎朝僕が厳選して仕入れる鱧を使った美味しい鱧料理の数々をリーズナブルにお楽しみください!

はもが大好きな方にも!鱧が初めてな方にも!
素材の良さを生かした、色とりどりの料理できっとご満足いただけます。

青木店長
青木店長

ボリュームもあって「鱧いっぱい食べた~」ってなります。

毎朝厳選して仕入れるから美味しい!おどりやの鱧

美味しい鱧の条件は

  • 上品な身の旨味
  • ほど良い脂のり
  • 皮目が柔らかい

このすべての条件を満たす

【黄金はも】を使用しています。

統括料理長
統括料理長

毎日数百本以上の中から一番美味しい鱧を厳選します!鱧には特にこだわって仕入れています。ぜひ一度下記リンクより私のこだわりをご覧ください!

※総料理長の仕入れページに飛びます。 

宮崎店長
宮崎店長

より美味しく召し上がっていただけますよう、一本一本丁寧に、目の細かさだけではなく、包丁の角度や向きにも気を張り、心を込めて骨切しております!

【一品目】はもの冷やし茶わん蒸し


はもと玉子の相性は抜群!爽やかなユズの香り

【二品目】はもざく


特製たれで照焼にしたはもを酢の物に

【三品目】はもちり


はもの上品な旨味をダイレクトに

【四品目】黄金はもの天ぷら


サクサク衣にフワッとジューシーな美味しさ

【五品目】はもすき鍋・【六品目】〆の稲庭うどん


香り高いはもスープではもをしゃぶしゃぶ

はもの旨味がしみ出たスープで食べる極上の〆

統括料理長
統括料理長

鱧すき鍋には特にこだわっています!ぜひ詳しい情報をご覧ください。
鱧すき鍋単品でもご注文頂けます。

【はもづくしコース】※要前日御予約
6050円→4800円(税込)
飲み放題付きは6300円(税込)

24時間受付!ネットでご予約はこちらから