海の幸を豪快に料理!【おどりや名物】海鮮陶板焼き

海鮮陶板焼き人気料理

【おどりや名物】海鮮陶板焼きとは?

毎朝仕入れる旬の食材を、大きな陶器の器に閉じ込める。
旨味と香りを閉じ込めつつ、豪快に蒸し上げ!

素材の美味しさを最大限に引き出す漁師流。
おどりや自慢の究極の海鮮料理なのです!

海鮮陶板焼き

新鮮な素材を一気に加熱することで旨味を閉じ込めます。

卓上でふたを開けた時の香りが最高!
【海鮮好き】にはたまらない逸品料理!

陶板焼きに選ばれる具材

おどりやと言えば「お造り」というくらいお造りには自信があります。
しかしそれ以外にも、市場にはまだまだ食べていただきたい海鮮素材があふれています!

「加熱してこそ美味しい素材」を中心に、3~5種類を盛り込みます。

栗ガニ

獲れたての貝や、個性あふれる地魚。
蟹や海老などの贅沢素材!

その日市場で 見つけた
『これ食べてもらいたい!』
を盛り込んでいます!

最高の素材だから、だしも最高!

海鮮と一緒に蒸し上げる季節の野菜。
野菜の甘みに海鮮の旨味が加わり、それはもう超美味!

もし最後だしが残っていたら、残さず飲んでいただくことをおすすめします!

冬野菜

季節の野菜もふんだんに!

特製ポン酢でお召し上がりください。