おどりや自慢の日替わりメニュー 今シーズン一番かも！海鮮居酒屋おどりや京橋ですごいサワラが食べられる！
統括料理長 市場にすごいサワラあったで～ 朝からテンションの高い料理長！ それもそのはず、今日のサワラは本当にすごい！ 6.7ｋｇというめちゃデカい魚体。 大きさだけではなく歴代トップに入るような肥え方！ 青木店長 めちゃくちゃ脂のって美味...
仕入れ
おどりや自慢の日替わりメニュー 
おどりや自慢の日替わりメニュー 素晴らしいヒラマサ！新鮮だからホルモンが旨い！東香里で美味しい魚料理！
長崎より活け〆血抜き、20ｋｇの極上さわらが入荷しました！ 宮崎店長 脂があって身質も最高！めちゃくちゃ味わい深いお造りを召し上がっていただけます！でも僕にはもっと好きなものがあるんです！ 左から時計回りで胃袋、肝、真子、幽門垂。 どれも新...
仕入れ 魚を見続けて２０年以上！豊富な経験と勘で最高の魚を仕入れ
だからひと味違う！おどりやの魚が美味しくて安い理由！ 統括料理長 「魚なんてどこで食べても同じ」なんてことはありません！毎日誰にも真似できない超お値打ち魚介を仕入れています！ ２０年以上の経験と勘による目利き 市場だけではなく、仕入れに関す...