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【仕入れ日記】伊勢海老よりおいしい?!うちわ海老入荷!

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超高級な海老は?」と聞かれれば

真っ先に思い浮かんでくるのが『伊勢海老』ではないでしょうか?

鎧兜を着けたような風格。プリップリの身に旨味と甘みがぎっしり!まさに「海老の王」と呼ぶにふさわしい海老。

そんな伊勢海老に味では勝るとも劣らないのが、今日買った「山口 うちわえび」
へんてこな風貌ではありますが、これが馬鹿に出来ません!

風味よく旨味が濃厚!そして甘味もしっかりしています。もちろんお造りでも食べられますが、おすすめは塩茹で。この海老の持ち味を如何なく発揮する事が出来ます!

焼物も風味がより強く感じられおいしいものですが、焦げた殻はもろくなり、身に付着しやすくなります。食べやすさを考えると塩茹でに軍配が上がってしまいます。

見た目ぺったんこなので、あまり身がないように思えますが、実は結構身詰まりがよく、歩留まりもいいんです。特に今日はうちわ海老の中でもかなり大きい方!

伊勢海老よりは安値とは言え、今では結構な高値をつける海老。。。
ですが本日に限り、大特価でのご提供です!

その他のおすすめ

『長崎 たまめ』も入荷しています!

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『宮城』より、とんでもなく肥えた最高の油目!

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しかし1尾だけしかなかったのであまり大きな声では言えません。。

これだけ高級魚が入っても、今日もおどりや造り盛は780円

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