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【仕入れ日記】最高に美味しい魚をお届けします『明石ツバス』

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魚の棚でも知られるように「明石」は日本でも、有数の漁場を誇る港。今日はその明石からたくさんの魚が来ていました!

その明石の中でも特に有名な荷主さんが
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『山丸水産』

今日は『天然鯛』と

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『天然ツバス』がその山丸水産さんのもの。

さてこのツバス。。。一見すると何の変哲もないようですが、実はめちゃくちゃ高いんです!!
今まで聴いたことないような値段。

明石のツバスの美味しさには定評があります。脂のりもそうですが、身自体の味が格段にいい!この値段でも十分に納得できるだけの価値はあります。

しかしこの価値をどれだけお客様にお伝えできるか。。。
同じく今日入荷していた『愛媛天然ツバス』と比較すると

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上が愛媛・下が明石ですが。。。
もちろん明石の方が魚体がいいのは明白なのですが。。。
普通の方が見ても見た目ではほとんど変わらない!
しかも活かり気だけで言うと、愛媛の方が活かっています。

最近の風潮としてこの『活かり気』というのはかなり好まれます。
その中で果たして『明石のツバス』の値打ちをしっかりと伝えられるのか?!
いささか不安は残りますが、やはりお客様には最高の魚を召し上がっていただきたい!

本日の僕のイチオシ『明石のツバス』ぜひお召し上がりください!

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