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【仕入れ日記】テレビでも噂の。。。

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テレビやニュースでも話題となっているのが「いかの不漁」
特に「スルメイカ」の漁獲量は全盛期の半分にも満たないほど。

不漁が続くと当然値段も高くなってくるもの。今や安いときの3~4倍。
「するめ」が高くなると、それを原料とする「いかの一夜干し」「いかの塩辛」「いかリング」なども、どんと値段が上がるか、生産中止に。。。今やスルメイカは超高級食材と呼べる代物となっているのです。

いつものように天然ヒラメや金目鯛などの人気&おすすめ食材をたくさん買っていますが、 今日のおすすめはこの「するめいか」!鮮度がいいので造りでも、焼き物でもお楽しみください。

本日の仕入れ
・長崎天然ヒラメ
・長崎天然ぶり
・淡路ほうぼう
・徳島がんぞうびらめ
・徳島活けあんこう
・長崎車エビ
・愛媛さざえ
・高知須崎太刀魚
・北海道たら白子
・下田キンメダイ  などなど!

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