おどりや守口店名物と言えば!
地魚の和風アクアパッツァともう一つ!

山形牛!
ただし焼き物などに使えるのは、丁寧に掃除した「上身」のみ。
掃除のときに出る「牛すじ」は少し貯めておいて

煮込みます!

これがものすごい旨味で超大人気!即完売商品となっています。
運が良ければ出会える幻のメニューですよ!

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