13kgを超える最高の極上黒むつ!

おどりやではこのような魚がしょっちゅう入荷しているのであまり驚かれないかもしれませんね( ゚Д゚)

でもこの魚、市場でも普通のルートでは入荷はなく、特別に引いているもの。
毎日市場に通う方でもめったに見られることはないので、僕がこの魚の撮影とかしてると

「すげーー( ゚Д゚)ナニコレ!」

という声があちらこちらから聞こえてきます!

そんな希少な魚を使って今回は

照り煮に仕上げてみました!井上古式醤油など調味料にもこだわっているので、最高の味に仕上がっていますよ!

関連記事

  1. 魚だけじゃないお造りへのこだわり!造り醤油

    2018.04.25

    魚だけじゃないお造りへのこだわり!造り醤油

    すべては魚の美味しさを最大限に引き出すためシンプルですが、酒・みりん・濃い口・たまり・かつお節と…

    魚だけじゃないお造りへのこだわり!造り醤油
  2. 意外⁉地味ですが大人気!鶏肝煮

    2018.06.26

    意外⁉地味ですが大人気!鶏肝煮

    普通に炊くとぼそぼそして口の中の水分が持って行かれてしまいますが。。。ちょっと工夫す…

    意外⁉地味ですが大人気!鶏肝煮
  3. こんな贅沢な牛すじ煮込みはおどりや守口店だけ!山形牛100%です!

    2019.02.28

    こんな贅沢な牛すじ煮込みはおどりや守口店だけ!山形牛100%です!

    おどりや守口店名物と言えば!地魚の和風アクアパッツァともう一つ!山形牛!…

    こんな贅沢な牛すじ煮込みはおどりや守口店だけ!山形牛100%です!
  4. 小さめのアワビはバターソテーに!

    2018.04.26

    小さめのアワビはバターソテーに!

    小さいアワビが安く買えたので贅沢に丸ごと2個使って「バターソテー」にしてみました!柔らか…

    小さめのアワビはバターソテーに!
  5. 今シーズン初のたら白子はオイスターソース炒めに!

    2018.08.10

    今シーズン初のたら白子はオイスターソース炒めに!

    みんな大好き、たら白子!ついに今シーズン初入荷!この時期にしてはなかなかいい出来でしたが、全…

    今シーズン初のたら白子はオイスターソース炒めに!
  6. 究極の逸品!?トロカマスの味噌粕煮付け

    2019.01.19

    究極の逸品!?トロカマスの味噌粕煮付け

    先日入荷した「トロ」のように脂ののった絶品かますを味噌と大吟醸の酒粕を使って煮付けに…

    究極の逸品!?トロカマスの味噌粕煮付け
  7. 杉本料理長のおすすめ料理 タコの味噌漬け焼き 680円

    2018.07.11

    杉本料理長のおすすめ料理 タコの味噌漬け焼き 680円

    柔らかくって、とても味がある!最高の蛸は淡路由良の物。特製の味噌漬けにしたタ…

    杉本料理長のおすすめ料理 タコの味噌漬け焼き 680円
  8. お父さんありがとう!無農薬交野野菜美味しいです!

    2018.07.30

    お父さんありがとう!無農薬交野野菜美味しいです!

    魚へのこだわり!山形牛へのこだわり!この二つがおどりや守口店の自慢ですがもう一つ!…

    お父さんありがとう!無農薬交野野菜美味しいです!
  9. 寒い夜には白子入り湯豆腐!守口海鮮居酒屋おどりや

    2019.01.24

    寒い夜には白子入り湯豆腐!守口海鮮居酒屋おどりや

    豆腐はもちろん自家製「できたて」お出汁に大根の鬼おろしを加えたみぞれ鍋風に!たら白子を入…

    寒い夜には白子入り湯豆腐!守口海鮮居酒屋おどりや

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

PAGE TOP