北海道と言えば「さんま」ですが、同じ時期、同様にものすごい脂ノリがいいのが

いわし!

普通にさばいてると脂が溶け出してしまうので氷で処理しながらです。

お造り・たたきに塩焼きなどシンプルな料理もいいですが

くるっとアボカドを巻いてフライにしてみました!

女性に大人気でしたよ!

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