「食べて感動!」魚が美味しいのは「仕入れ力」が強いから!

,

目利きと仕入れの人脈を活用した「仕入れ力」

より美味しい物を、よりお手頃価格でに挑戦し続けるおどりやの総料理長。魚の目利きはもちろん、肉・野菜に至るまで、こだわりと情熱と愛情にあふれた商品を毎日買い付け。
お客様笑顔が見たいから」今日もいっぱいええもん仕入れ!
食べたいものがここにある幸せをご提供します!

今日の仕入れはこちら

毎朝中央市場で美味しい魚を厳選!

全国から魚が集まる「中央市場」美味しい魚介類を毎日安定してご提供するに、この存在は欠かせません。
総料理長はここで「自分で直接目利きしたもの」だけを仕入れ。鮮度はもちろん、水揚げ後の処理や旬や産卵による魚体の質の変化などを見極め、長年培った経験と勘で美味しい魚介を買い付けています。

仕入れへのこだわりはこちら

産地直送!新鮮・珍魚もおまかせあれ!

見たことも、聞いたこともないような魚がメニューに並ぶことがあるのは産地直送でも魚を仕入れているから。産地業者さんとの信頼関係を築きあげ、珍しいだけではなく、新鮮で質の良いものを送ってもらっています。

 本日の仕入れは総料理長のフェイスブックで確認!

スケールメリットを生かしたお値打ち商品!

また10店舗というスケールメリットを活かし、普通では買えないような大きな魚でも、その店舗にあった量だけを振り分けたり、直接交渉により、より良い物をより安く仕入れたりと「どこにも真似できないお値打ち商品」を生み出しています。信頼と実績を積み重ねてできあがった、おどりや独自の仕入れシステムがおどりやの仕入れ力の秘密なのです。

その他のおすすめ情報

  1. 580円~味もボリュームも満点!大好評の日替わり定食も!

    580円~味もボリュームも満点!大好評の日替わり定食も!

    580円~味もボリュームも満点!大好評の日替わり定食も!
  2. 「食べて感動!」魚が美味しいのは「仕入れ力」が強いから!

    「食べて感動!」魚が美味しいのは「仕入れ力」が強いから!

    目利きと仕入れの人脈を活用した「仕入れ力」より美味しい物を、よりお手頃価格でに挑戦し続けるおどりやの総料理長。魚の目利きはもちろん、肉・…

    「食べて感動!」魚が美味しいのは「仕入れ力」が強いから!
  3. 日本屈指の人気黒毛和牛「山形牛」がいつでもお値打ち価格!

    日本屈指の人気黒毛和牛「山形牛」がいつでもお値打ち価格!

    山形牛とは海・山・川・平野・砂丘・高原、豊かな自然に囲まれた恵まれた風土。肥沃でミネラル豊富な水と土壌。夏と冬、昼と夜の大きな寒…

    日本屈指の人気黒毛和牛「山形牛」がいつでもお値打ち価格!
  4. 個室テーブル~お座敷。シーンに合わせてお席をお選びいただけます

    個室テーブル~お座敷。シーンに合わせてお席をお選びいただけます

    個室席は大変人気となっております!特に週末はお早めにご予約くださいませ。ご予約はこちら…

    個室テーブル~お座敷。シーンに合わせてお席をお選びいただけます
  5. 最高の料理人が最高の食材を使って作る季節の逸品料理

    最高の料理人が最高の食材を使って作る季節の逸品料理

    毎朝厳選して仕入れる「地魚」やこだわりの「山形牛」そしてこの最高の食材を料理するのはこの道20年の杉本オーナーシェフ!さらに…

    最高の料理人が最高の食材を使って作る季節の逸品料理
  6. コンセプトは料理を引き立てるお酒!超レア種も多数!

    コンセプトは料理を引き立てるお酒!超レア種も多数!

    コンセプトは料理を引き立てるお酒!超レア種も多数!
  7. 海山コース~飲み放題付税込み5000円!

    海山コース~飲み放題付税込み5000円!

    おどりや守口店だけの特別コース! 海山コース ※要前日御予約飲み放題付き 税込み5000円ご予約はこちらから肉も魚も…

    海山コース~飲み放題付税込み5000円!
  8. おどりやに来たらまずはお造り!「名物」おどりや5種造り盛1人前390円!

    おどりやに来たらまずはお造り!「名物」おどりや5種造り盛1人前390円!

    造り盛り合わせを食べていただければ、おどりやの魚に対する情熱と、全ての海鮮の質の良さが一発でわかります!盛り合わせでいろんな魚を楽しんで…

    おどりやに来たらまずはお造り!「名物」おどりや5種造り盛1人前390円!
  9. 各種ご宴会に!飲み放題付き税込みポッキリ価格宴会!

    各種ご宴会に!飲み放題付き税込みポッキリ価格宴会!

    各種ご宴会にご利用ください!美味しい料理と美味しいお酒、そして安心のお値打ち感!今年も皆様に喜ばれる、心のこもったご宴会とコース料理…

    各種ご宴会に!飲み放題付き税込みポッキリ価格宴会!
PAGE TOP