3-31 今日のおすすめは極上ヒラマサですが。。。

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3月28日水揚げ。活け〆からの素晴らしい処理を施された「極上のヒラマサ」
4日間の熟成を経て、本日満を持しての登場!今日のおすすめはこれでキマリ!

。。。なのですが。。。

なんともう1種!とんでもないおすすめ魚を手に入れてしまったのです!

それがこちら!
「串本直送 8.5kg極上さわら」

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つやつやの皮肌。もちろん鮮度抜群のこのさわら。
でも一番すごいのはその肥え方。寒の頃の一番おいしいさわらにも負けないほど!
さすがにトロのような脂はないと思いますが、身の旨味はかなりあるはず!

今日のお造りは先ほどの熟成ヒラマサ・極上さわらに加え、淡路桜鯛・島根6kg天然ヒラメなど、驚きの品揃え!ぜひご来店ください!何かいいことあるかも。。。