特選素材

幻の食材!鯨ほほ肉入荷!絶品お造りはおどりや京橋店で!

鯨のほほ肉は約0.1%の希少部位!

最近ではただでさえ希少なクジラ肉。

その中でもさらに希少な幻の肉!

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鯨のほほ肉

見た通りほとんど筋がありません。美しい赤身は適度な弾力がありながらも、口に入れるととろけるように柔らかい!

臭みなど全くなく何とも言えぬ特有の旨味がしっかりと感じられる極上品!

今日はお客様のご希望で本まぐろと一緒に盛ってみました!

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