厳選魚

【仕入れ】知る人ぞ知るいしかげ貝!最高の美味!

貝の中で何が一番好きですか?
「赤貝!」「とり貝!」「あわび!」

でも「いしかげ貝」と答える方はほとんどいらっしゃらないのでは?!。

しかし今日はこの貝が、実は貝類の中でも1・2を争う美味しい貝だということをぜひ知っていただきたい!

とにかく知名度が低い!?

普通に考えれば「そんなに美味しいなら有名なはず!」ですよね?!

実はこの貝が獲れるのは日本で唯一「岩手県広田湾」だけ!

岩手特産 いしかげ貝
なので流通量が非常に少なく、また獲れる時期も非常に短い。

当然高値で超安定しますから、本当にこの貝の価値を知る人しか手を出せない。

養殖貝なので商品の入荷は比較的安定的、なのに一般的に出回らない!まさに知る人ぞ知る『幻』級の貝なのです。

とにかく美味しい!

まずこの貝を持った時、殻の大きさの割にずっしり重いことに驚くでしょう!

それもそのはず殻を割って見ると

岩手特産 いしかげ貝

とてつもなくパンパンに身が詰まっているんです!

これをお造り用に開いたものを見ても

岩手特産 いしかげ貝

その肉厚さが一目でお分かりいただけます!

口に入れた瞬間優しい香りに包まれて、プリっとして柔らかい歯ごたえに、歯切れがいい。噛んだところからじゅわっと甘味と旨味があふれだす!

「赤貝」でもない「とり貝」でもないその美味しさに、きっとあなたも一目惚れ!

合わせるならばキリっと辛口の日本酒がいいですね!
岩手特産 いしかげ貝

さて!この「いしかげ貝」を召し上がっていただいた方にもう一度聞きたいと思います。

「あなたの一番好きな貝は何ですか?」

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