最高のアジをあえてフライで！
最高に美味しそうなアジが入荷したらまず考えられるのは「お刺身」「寿司」
なぜそこをあえて「フライ」なのか！？
通常では手に入らない特別ルート
今日使ったのはこの
和歌山串本追っかけ平あじ
獲れてすぐを氷〆、そのまますぐにこちらの市場に届いた「超新鮮」。
小さな魚体にはしっとりと脂。身の味わいも優しく上品な感じ、でもしっかり！
通常築地などに送られ、銀座の寿司店に卸されるような超高級アジ。
僕の知り合いが直接串本へ行って買い付けたのでたまたま手に入れることができたんです！
良いアジこそフライとの相性抜群！
なぜこんなすごいアジをフライにするのか？それは。。。
「美味しいから」に決まってます！
カリッとした衣に、身は驚くほどふんわり！このふんわり感は鮮度の良いアジならではの物。
また適度な脂と、しっかりした身の味わい。これが特製タルタルソースと相性抜群！
普通のアジならタルタルソースに負けちゃいますが、このアジフライは逆に相乗効果で更においしい！
「最高の食感と味わい」これこそがアジフライをおすすめする理由なのです！
美味しいアジフライが食べたくなったらぜひおどりやへ！
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