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守口店の料理コンセプトは「ひと手間」鮎の一夜干し

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塩焼きもいいですが

はそのワタの香りを楽しむもの!だから丸々塩焼きが一番!

もちろんこれが正論!でもその肝心の「ワタ」が苦手という方もいらっしゃるので

開いて自家製一夜干しにしてみました!隠し味はもちろん「福来純」

鮎の身の味を100%楽しめる!そんな逸品に仕上がってます!

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