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1-14(土)いかつい見た目ですが、味は上品!

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上品で旨味のしっかりした魚を、薄造りで!たまらなく美味しいですよね~

ということで今日のおすすめは「淡路 おこぜ」

見た目がいかついだけでなく、ひれに毒があったり。なかなかの曲者ですが、味は一級品!
グロテスクな見た目とは裏腹に身は美しく、上品で味わい深い。下手な養殖フグより断然美味しいですよ!

この寒波と暴風が吹き荒れる中、よくぞ市場に来てくれました!
おどりやの生命線でもある「天然魚」こんな日にも届けてくれた、漁師さんはじめ漁業関係者の方々には本当に感謝です!

本日の仕入れ
・徳島もす
・淡路&福井天然ヒラメ
・北海道タラ白子
・徳島あおりいか
・明石足赤海老
・広島向井さん牡蠣
・淡路活けあなご
・熊本特大あさり
・福岡極上さわら などなど!

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