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【仕入れ日記】沢山のご予約ありがとうございます!コースにも最高の魚を!

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朝からドタバタ!
昨日の情報では「今日は非常に魚が少ない」とのことでしたので。。。
とりあえず目につく美味しそうな魚は片っ端から買い集めてきました!!

長崎のどぐろ紅瞳・長崎黒むつ・愛媛おっかけもす、など超高級魚もたくさん買ったのに。。。

画像を撮れたのはたった一枚。。。。

それがこちら!「北海道 にしん」

鮮度抜群!肥え方も良いですね~
ニシン=春というイメージですが、群れによっては冬だけでなく夏にも水揚げはあります。
独特の風味を持つ美味しい青魚。今日はお造りでお召し上がりください!

今日はたくさんのコース料理のご予約をいただいております。
ずわい蟹やのどぐろ・黒むつなど、美味しそうなお魚をご用意してお待ちしてます!

本日の仕入れ
・長崎黒むつ
・長崎のどぐろ紅瞳
・青森天然ひらめ
・徳島ぐれ
・和歌山足赤海老
・愛媛追っかけのモス
・和歌山もんごいか
・岡山タコ
・水ウニ
・鳥羽赤なまこ
・山口さわら
・三重本ばい
須崎天然かんぱち  などなど!

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