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【仕入れ日記】たまには魚以外もご紹介!

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美味しい天然魚や、山形牛などのこだわり食材!
こういったメインの食材の他にも、ちょっとしたあてや、おかずが欲しくなる時もありますよね~

今日買ったのは「このこ」

初めてこの名を耳にする方も多いのではないでしょうか?
「このこ」」とは、ナマコの卵巣の塩辛のこと。ナマコの内臓の塩辛「このわた」よりもさらに希少で高級な珍味なんです!今日買った物は塩以外の添加物を一切使用していないこだわりの逸品。お酒が進みますよ~!

最近ならば、「のれそれ」「ほたるいか」などの春らしい「あて」もたくさんご用意しております!
メインの他にもこういう珍味も楽しみにご来店ください!

本日の仕入れ
・淡路活けあなご
・長崎天然ぶり
・愛媛はげ
・宮城活け蛸
・淡路サザエ
・愛媛のれそれ
・鳥羽赤なまこ
・播州牡蠣
・活け車海老   などなど!

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