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【仕入れ日記】なんやこの肥え方は?!天然カンパチ

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まるで養殖物のように良く肥えた

「高知須崎 天然カンパチ」

現地で活け〆されたいわゆる「追っ掛け」
1ヶ月ほど前にも一度入荷がありましたが、それはそれは素晴らしい脂のり。身の状態も非常によくとても美味しかったです!今日はその時にも増して肥え方がいい!

青魚の造りとしては1・2を争う味の良さの「天然カンパチ」その中でも今日は特におすすめできるもの!
活けではないので、少し安いのも魅力的。是非一度お召し上がりください!

本日の仕入れ
・焼津天然もす
・明石山丸天然鯛
・徳島あおりいか
・長崎黒むつ
・愛媛赤ナマコ
・噴火湾勢子かに
・福岡極上さわら
・山口マテ貝
・北海道タラ白子 などなど!

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