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【仕入れ日記】 他に魚がないわけではないですが。。。今日もヒラマサ!また極上!

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入荷が少なめとはいえ、「淡路天然鯛」や「愛媛さわら」「徳島 石鯛」など、十分おすすめできる魚も色々と入荷のあった今日の市場。。。ですが!

今日もおすすめはやはり「長崎 極上天然ひらまさ」!

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これがまた今日は一段と凄いものが来ています!
24kgアップの魚体。大きいだけではなく、丸々と肥えていかにもおいしそう!
頭からと尻尾から両方から神経抜きを施された痕跡があり、その取扱いの丁寧さがはっきりと身質の良さに表れています。
「造りにしてこれほど美味しい青魚はいない!」とまで称される天然ひらまさ!
そのヒラマサの中でも極上中の極上の一本!

これほどの素晴らしい魚には、そうそう出会えるものではありません!
ぜひぜひ一度お試しください!

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