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【仕入れ日記】今流行りの!

「明日ヒラマサ来るよー」

と昨日、情報をもらったのは「長崎活け〆  天然ヒラマサ」のこと。
大きさは13.4kg!かなり大きいですが迷いなく予約しておきました!

素晴らしい魚体なのに加え、その処理の素晴らしさ!
身質が最高なので、上手く熟成させながら提供。日に日に深くなる味わいに感動を覚えます!
これぞ天然魚の醍醐味を存分に堪能できるおすすめ魚!

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今日はすでにヒラマサの入荷が決まっていたので、朝からウキウキしていたのですが。。。

なんと!

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徳島からもすごい魚体をした「天然ヒラマサ」が登場!
大きさは8.5kgと及ばないものの、肥え方はかなりの物。もちろん活け〆神経抜きなどの処理もバッチリ施されています!

ヒラマサにヒラマサ被りという緊急事態ですが、これを見逃すわけにはいかず。。。もちろん長崎・徳島、両方のヒラマサを買っておきました!

北部市場で大流行中の『極』天然ヒラマサ!ぜひ一度お召し上がりください!

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