【仕入れ日記】 極みシリーズ!

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昨日に引き続き「てうし」の魚!

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てうし!

ピッカピカの素晴らしい「千葉銚子 釣りさわら

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極上さわら

この時期にしてこの肥え方。信頼・安心の「一山」さんの魚。
身質も味も保証付きの極上物が入荷しました!

続きましては。。。これもさわらと甲乙つけがたい!

「淡路由良 天然ヒラメ」!8.88kg!

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よく肥えていても、子が大きくなってしまっている平目もいますが、こちらはまだ子が小さく、身に十分すぎるほどのパワーを秘めた超極上物!

このヒラメも活け〆神経抜き、放血に冷やし込みという完ぺきな処理!これ方どんどんうまみが増していきますよ!

本日は隠岐の島の岩牡蠣も入荷し貝祭りも盛り上がっております!

魚も貝も!美味しいものならおどりやへ!