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【仕入れ日記】中央市場をそのまま持ってきたような。。。

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僕は毎日約40種類もの魚や貝、その他魚介類を買っています。それでも市場にはまだまだ色んな面白い商品が並んでいます。 市場を歩く時の『今日は何があるんやろ!?』というわくわくする気持ち。これをそのまま、おどりやで体験する事は出来ないだろうか。。。

かといって全ての商品を買い揃えるわけにはいきませんので、今日はほんの一部

上の画像の場面を切り取ってきました!

生きた海老をそのまま、市場でもらった発泡スチロールと海水、そしてポンプでぶくぶくしながら、生かして持ち帰り。活きた素材をそのまま見ていただくという、これ以上ない新鮮さのアピール!

そして海老も1種類ではなく、『しらさえび』と『足赤海老』の2種類をご用意。ただでさえ珍しい天然海老を同時に味わえ、食べ比べられます。海老好きな方にはたまらない!

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今日は他にも、由比ヶ浜の『桜海老』の新物も買ってきましたので、まさに海老海老海老尽くし!
造りでも、天ぷらや焼物でも!美味しい海老を食べるならぜひおどりやへ!

今日の他の仕入れ

明石山丸水産 天然鯛
徳島 天然イサキ
明石 釣りさわら
大分 へだい
鳥取&福井 トロかます
静岡 極上日戻りよこわ
三重 まさば
愛媛 もんごういか
北海道 天然ホタテ
三重 本バイ
センポウシ 殻付牡蠣
千葉 大アサリ
静岡 生シラス
愛媛 ひおうぎ貝   などなど

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