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【仕入れ日記】どんこ。。。なにそれ?

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この魚、本当に美味しい。なんといっても肝の味が素晴らしい!この肝をいかにして料理に活かすかがポイントとなります。
おすすめの食べ方は味噌汁などの汁物。ですが、居酒屋で汁物とは全く人気が無いので煮付けや焼き物でご提供しています。

それにしても人気のない魚。。。。
知名度はかなり低いのに加え、意外といい値段がする!地元では人気の高い証拠です。
それならば!本日は大特価でご提供!興味のある方はぜひ!

本日の仕入れ

淡路カネマサ水産 スペシャル天然鯛
明石 寒すずき
三重 つばす
徳島 うつぼ
山口 さわら
徳島 天然いさき
金沢 天然ぶり
姫路 しらさえび
長崎 のどぐろ紅瞳
噴火湾ずわい蟹
北海道極上タラ白子  などなど

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