厳選魚

コース料理

市場の宴コース~美味しい魚たっぷりお値打ちコース

特別安く買えた魚だから!この美味しさこのボリュームでこの価格! 毎朝通う中央市場。時には大量に水揚げがあった魚や、知名度が低く値段が付きにくい魚などを破格値で買い付けることができます。 そんな「美味しいのに安い!さらにボリューム満点」...
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造り5種盛に料理長のとっておきをプラス1種!おどりや茨木店

特典受付はこちら このホームページからご予約いただくか 24時間受付!ネットでの予約はこちら お電話での予約 072-638-6675HPを見たとお伝えください。 ご来店時この画面を従業員にお見せいただくだけでもOKです! ...
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てっちりをたっぷり食べたいならおどりや守口店へ!ふぐ大盛を超破格値でご提供!

【平日限定】守口店特別企画!ふぐ超大盛!てっちりセット 「ふぐをもっとたっぷり食べたい!」そんな方にピッタリ! 平日(月~木曜日)限定企画!(要前日御予約) ・ふぐ超大盛!てっちりセット 通常7100円→税込6000円! ・ふぐ超大盛...
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ふぐ/ふぐ料理ならおどりやへ!毎年大好評とらふぐてっちり鍋

毎朝中央市場で美味しいふぐを買い付けます! 他の天然魚同様、とらふぐも一尾一尾、質の良いものを見極め、厳選して買い付けています! まずは鮮度が命! おどりやで使うふぐのほとんどが、市場に泳いで入荷したものをその場で活け〆にし適切な...
こだわり

魚を見続けて20年以上!豊富な経験と勘で最高の魚を仕入れてます(*´з`)

「魚なんてどこで食べても同じ」って思っていませんか? 魚を選ぶときに必要なのは、旬や産地だけではなく、その魚が水揚げされてからどんな手当てがされたのか?を見極める力や知識。 また同じように並んだ魚でも、その微妙な個体差を察知...
こだわり

本日の5種造り盛より!黒むつをご紹介!おどりや茨木店

茨木店特別!造り5種盛に1種プラス! 詳しくはこちらから 「むつ」と言えば別名「のどぐろ」のアカムツが有名ですが 今日ご紹介する黒むつだって味では決して負けてはいません! 本日盛合せに入っているのはこの 14kgの超大物!...
こだわり

【仕入れ】超極上鹿児島クロムツを鍋で楽しむ!

すごい黒むつが入ってきました! その大きさ!何と11.3kg! このクラスの黒むつは漁獲量が非常に少なく大変希少!まさに「幻」の一本! まずはその大きさにびっくりですが、もちろん鮮度よく、肥え方も素晴らしい! 尾の先までしっかりと肥...
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美味しいふぐならおどりやへ!毎年大好評とらふぐてっちり鍋

毎朝中央市場で美味しいふぐを買い付けます! 他の天然魚同様、とらふぐも一尾一尾、質の良いものを見極め、厳選して買い付けています! まずは鮮度が命! おどりやで使うふぐのほとんどが、市場に泳いで入荷したものをその場で活け〆にし適切な...
こだわり

【仕入れ】これを極上と呼ばずに何と呼ぶ!?鹿児島クロムツ

すごい黒むつが入ってきました! その大きさ!何と17.3kg! まずはその大きさにびっくりですが、もちろん鮮度よく、肥え方も素晴らしい! 尾の先までしっかりと肥えてますね! 「むつ」と言えばアカムツ=「のどぐろ」が非常に...
厳選魚

【仕入れ】知る人ぞ知るいしかげ貝!最高の美味!

貝の中で何が一番好きですか? 「赤貝!」「とり貝!」「あわび!」 でも「いしかげ貝」と答える方はほとんどいらっしゃらないのでは?!。 しかし今日はこの貝が、実は貝類の中でも1・2を争う美味しい貝だということをぜひ知っていただきたい! ...
厳選魚

今年はひと味違う!2018年は秋刀魚が最高です!

秋刀魚祭り絶賛開催中! 本ページを従業員にお見せください! 秋刀魚造り 680円⇒半額!340円! 秋の味覚が復活!今年は最高に美味しい秋刀魚が食べられます ここ数年、漁獲量が激減していた秋刀魚。あまりの品薄に値段も高騰。本当に美味し...
こだわり

秋は鱧が美味しい季節!脂ののった「黄金鱧」をおどりやで!

今が旬!黄金鱧とは! 毎朝厳選!市場で一番美味しい鱧 料理人による丁寧な仕事(骨切) 究極の鱧料理!黄金鱧のはもすき鍋 HP特別価格1980円 ※要前日御予約 ご予約はこちら 鱧・スープ・野菜。全てにこだわっ...