交野祭り

【期間限定】おどりや祭りとは?

【幻】【珍しい】【希少】【超高級】あなたの知らない食の世界!

一生に一度は食べておきたい!

そんな美味しい食材を大特価でご提供するお祭りです!

※実施店舗:京橋・成田・交野・西中島・茨木
各店舗によって「祭り」内容が異なります

ただ今開催中の祭りはこちら!

広島向井さんのカキ

広島向井さんの牡蠣磯辺揚げ 通常780円大特価⇒480円

大粒!濃厚!クリーミー!そして縮まない!
さらにジューシーで風味が良くて、嫌味が全くない!
今までありとあらゆる牡蠣を食べてきましたが、これほど美味しくて、質の良い牡蠣は他にありません!

全ての牡蠣を加熱用で育てるの「牡蠣職人」!
伝統とこだわり、そして革新の育成法が日本最強の牡蠣を産み出しているのです!

今回は相性の良い『海苔』を巻いて天ぷらでご提供。
サクッとした衣からあふれ出す、ジューシーな旨味をお楽しみください!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

【交野・京橋店・茨木店・成田東店・西中島店で実施中】

おどりや祭りは毎日実施!
次はどんな食材なのか?!
毎回お楽しみに!

過去にはこんな祭りをやっていました!

かすべひれ

かすべひれ煮付け 通常780円大特価⇒480円

コリコリ軟骨に身はとろっとろ!食感の違いが面白い!
冷めるとぷるぷるゼリーのようになるほど、コラーゲンもたっぷり。
上品な中に旨味もあり!今、和食だけではなくフランス料理界の重鎮も大注目している食材。それが「かすべひれ」

「かすべ=えい」えいひれを食べた事がある方は多いと思いますが、全く別物。
身はジューシーで肉厚。
北海道では「これが無い冬なんて耐えられない!」というほど一般的で人気があるんです!

鮮度落ちが早く、関西ではあまり食べられません。
本日は北海道より航空便で直送の最高鮮度!この機会をお見逃しなく!

キンキ

【超高級魚】キンキ煮付け 2480円⇒1480円

言わずと知れた超高級魚!
THE祭!な感じで超大特価!
「のどぐろ」と並んで人気の高い超高級魚!
水揚げされたばかりの金ピカの美しさから漢字では「黄金魚」と書きます。
まさに最高級魚にふさわしい!

人気の秘密はなんといっても『脂のりの良さ』。
身全体にほとばしるような脂が混在し、どこをどう食べても甘みがあって美味しい!
でも皮目やあらにはもっとすごい旨味がある!
だから一尾丸ごと使う料理が一番旨い!
なので本日は「煮付け」でご提供!
定番ですがこれは絶品!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

石川活け甘海老

石川活け〆甘海老造り 通常780円大特価⇒480円

獲れたてピチピチ!超新鮮甘海老!
生きたまま届く!究極の産地直送!
この港特有の「篭」による漁。
活きたまま捕獲するので、細いひげなども痛まずそのまま水揚げされます!
それをそのまま、丁寧に人の手作業で箱詰めするので、こんなにもきれいなんです!

食感は柔らかいですがプリッと、明らかに鮮度が良いのが分かります。
舌にまとわりつくような旨味に、名前の通り甘味が素晴らしい!
冷凍品では決して味わえない、本物の味をお楽しみください!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

九十九里浜はまぐり

九十九里はまぐり酒蒸し 通常980円大特価⇒580円

上品さの中に幸せな甘みと旨味!

よく出回る中国などの外国産とは比較しないでください!まるで違う貝!
一度食べたらやめられないほど幸せな美味しさ!

今回はさらに「福来純料理酒」を使用!
素材の旨味を引き立てつつ、さらに旨さを倍加させる魔法なような高級料理酒なんです!

最高の素材に最高の料理酒。
味付けを全くしないのに驚異的な美味しさ!
「素材の持ち味」がいかに偉大かが分かる料理です!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

はりお 赤マテ貝

赤マテ貝醤油焼き 通常680円大特価⇒380円

佐世保でしか獲れない超希少貝!

プリプリで甘みが強くめちゃくちゃ美味しい!
特に醤油との相性がよく、甘みと旨味が倍増します!

ごく限られた時期(2~5月)、佐世保の針尾瀬戸で伝統的な「突き漁」でしか獲っていない超希少貝。
年々漁獲量が減り、ますます食べられる機会は減!
数年前「○○レストラン」という番組で取り上げられましたね~
問い合わせが殺到したものの、いまだ食べた事もないという方が多いのです!

あわび・さざえ・ホタテ貝、色々ある貝の中でも味わいはトップクラス。
小さいのに旨味が非常に濃く大満足間違いなし!

白甘鯛

白甘鯛味噌漬け焼き 通常1580円大特価⇒980円

時と場合によってはクエ以上の値段がする超高級魚!

「甘鯛」には黄・赤・白の3種があります。
一般的に高級とされ、よく見かける「赤甘鯛」よりさらに高級で美味しいのがこの「白甘鯛」!

その名の通り「甘味」を感じるしっかりとした味わい。
やや水気のある「赤甘鯛」に対し、白甘鯛は身が緻密で旨味がギュッと詰まっている感じ。
今日は最も相性が良いとされている味噌漬けで、優しい味わいに仕上げました!

ほとんどが高級割烹店などで使われます。今日のチャンスをお見逃しなく!

北海道天然ホタテ

【超美味】天然ホタテバター焼き 680円⇒380円

素材を生かしたシンプルな料理。
それがいかに贅沢で、この上ない最上の物であるかが分かる逸品!

北海道の中でも特に甘味が強く、貝柱の身質がしっかりしている「野付水道」
の極上ホタテ!この強い甘味と旨味は、バターのコクに負けないどころか
相乗効果で倍以上に感じられます!まさに名コンビ!

良質なホタテに酒をふって焼いて、バターと醤油を入れるだけ。
それだけでこんなにも美味しいなんて!やっぱり素材の力は偉大だ!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

千葉たこ

【超美味】たこぶつ 780円⇒480円

素材に自信があるから!
全国各地で水揚げのある「まだこ」。ですが獲れる場所によって味も
食感も全く違うことはご存知でしょうか?

関西では「明石」や「淡路」のたこが有名ですが、それに匹敵する旨さ!

固すぎず適度な歯ごたえ、ジューシーで旨味と甘味のバランスがよく

噛むほどに旨い!この素材を生かすにはシンプルが一番!

基本と伝統に忠実に、美味しくゆがいた「ゆでたこ」

手作りの造り醤油、または塩とすだちで旨さを噛みしめてください!

超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

【濃厚!】松葉たこ旨煮 680円⇒380円

松葉たこ旨煮 通常680円大特価⇒380円

濃厚な肝ごと味わう珍しいたこ!
松葉たこ旨煮!

漁獲量が非常に少なく、地元以外ではまず食べられない『幻』のたこ!

地元のおばあが言うには「肝が旨いねんから煮付けが一番!肝が出てまうから
塩もみもしたらあかんねんで!」

通常の「たこ」は墨などが生臭く、塩もみして内臓をきれいに掃除してから
料理しないといけません。しかしこの「松葉たこ」は全く別物!おばあの
言う通り、丸ごと調理するのが一番美味しい!

肝はさざえの肝を、優しく濃厚にしたような味わい。煮汁の旨味もスゴイ!
身は固すぎず、柔らかすぎずプリップリで非常に上品な旨味!
身に肝をからませながら食べるのが最高に旨い!
特に日本酒にピッタリです!

【成田東店・西中島店で実施中!】

おこぜ

【超美味】おこぜ唐揚げ 980円⇒580円

ふぐにも負けない美味しさ!

おこぜ唐揚げ!

大きいものなら「のどぐろ」に匹敵する超高級魚!
上品な白身なのに、とにかく旨味がすごい!究極の美味に数えられるほど!
さらに骨や皮も旨いので、これは丸ごと食べていただきたい!

ということで、今回は『唐揚げ』でご提供。あえて小さなおこぜを使い
皮も骨も丸ごと食べていただけるようにしています!

特製ポン酢との相性も抜群!「ふぐより美味い!」
絶賛される「おこぜの唐揚げ」ぜひご賞味ください!

【交野店で実施中】

かすべほっぺ

【珍品】かすべほっぺ唐揚げ 680円⇒380円

身はふんわり、なん骨こりこり新食感!

「かすべほっぺ」この謎の食材の正体とは?!
北海道で「かすべ」と言えば「エイ」の事。要は「エイのほほ肉」なんです。
こちらではあまり見かけることはありませんが、地元では結構ポピュラー。
大人から子供まで、北海道民に大人気の食材!

ソテーや煮付けなど、色んな料理に合いますが、一番美味しいのは定番の唐揚げ。
ふわっふわで超ジューシな身とコリコリの軟骨を同時に楽しめる、不思議食感!
あっさりした中にしっかりと旨味。これが生姜を効かせた味付にぴったり!
水分の多い魚なので、冷めてしまうとべしゃっとなるのでもったいない!
ぜひ熱々揚げたてをハフハフお召し上がりください!

栗ガニ

【超美味】栗蟹塩ゆで 1480円⇒780円

毛蟹にも負けない美味しさ!

栗蟹(くりがに)塩茹で!

身が旨い!味噌も最高!香りもいい~本当に毛蟹と互角の味わい!
そんなに美味しいのなら、ほとんど知られていないのが不思議でしょ?

よく市場に入荷するのはもっと小さな栗蟹。食べるところも少なく、人気無し。
全く注目もされず、その本当の美味しさを知る人も少ないんです。
ところが。。。今回のはかなり大きい!
しかも!普段人気がないので交渉の末、特別価格でGET!
毛蟹と比べても味は負けないのに、値段は半額以下!
超お値打ち商品です!ぜひ一度ご賞味ください!

ゆめかさご

【最強】ゆめかさご煮付け 1580円⇒880円

あまりに無名!最強の「煮付魚」

夢カサゴ煮付け!

「今まで食べた煮付の中で一番旨い!」

そんな声もチラホラ聞こえます。他のカサゴの仲間やメバルなど、煮付けにして
美味しい魚はいろいろありますが、ひと味違うのがこの「夢カサゴ」

獲れる場所が非常に限定的で、しかも漁獲量も少ないため「地元限定」の地魚。
あまりに流通量が少なく、魚屋さんでもこの魚の美味しさと価値を知らないほど。

身自体の上品で、それでいて奥の深い味わいもさることながら、この魚の場合
「骨から出るだし」がとてつもなく美味!その旨味を活かした「煮炊きの技術」!
しかも造りでも食べられるほどの「鮮度」!ぜひお召し上がりください!

立春にしん

春一番!立春にしん塩焼き 1080円⇒680円

誰よりも早く「春」を味わいたい方へ!

北海道に春を告げる魚!といわれるのが「にしん」
通常なら3~5月、産卵のために大挙して北海道沿岸に現れます。
この「春ニシン」は春の季語として使われるほど、日本人に親しまれるもの。

「立春にしん」はまだ北海道沿岸に現れる前、少し遠出した漁で獲ったもの。
漁師さんが春を迎えに行ってくれたんですね~
だから「もう春が待ちきれない!」方にピッタリのおすすめ魚なんです!

まだ脂は乗り切る前ですが、そのおかげでより身の甘さ、風味の良さを楽しめる。
漁獲量が非常に少なく、春ニシンと比べると少々高額ですが、その価値は十分!

特大海老フライ

【超】特大海老フライ1980円⇒1280円

海老好きなら、誰もが一度はあこがれる

超特大海老フライ!

⓵その大きさなんと!35㎝
⓶衣は薄く、中身ぎっしり海老!
➂甘味と風味豊かな船凍新鮮海老!

衣サックサク!海老はプリップリ!
薄衣で脂っこさも抑えています。
自家製タルタルソースで大満足の一本!

あぶらぼうず

あぶらぼうず西京焼き1280円⇒680円

【極旨】究極の「西京焼き」

全身がまぐろの大トロのような白身魚!
その体脂肪率は40%以上とも言われています。
この強い脂は、特製の味噌に漬けることで大きく変化。
優しく上品で風味豊かに仕上がります!

焼くと脂のおかげでふんわり柔らかく、身は締まり濃厚な旨味があふれ出る。
焦げた味噌の香りが香ばしく、まさに究極の味わい!

神奈川県小田原では年末年始に欠かせない食材。
切り身は時には1kgあたり1万円を超えることもある超高級食材なんです!