【仕入れ日記】年内の営業は本日までです!

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年内の最終営業日ということで、僕も今日は今年最後の中央市場。
毎年この日は、一般の方もご来場されるので、市場は人でごった返し、蟹やふぐ、まぐろやイクラといった高級食材が飛ぶように売れていきます。

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年末の中央市場

そんな中、僕の目的はいつものように天然魚。さすがに魚種は少なくなりますが、それでもよく肥えた「天然鯛」「ちぬ」など数点を買い付け。そして今日の目玉商品は。。。

「和歌山 活けあおりいか」

普段から買っているものと同じですが、この今日という日に入荷があるのが嬉しい!
触るとまだ生体反応がありますよ!

最後まで天然物や、美味しい魚にこだわって買い物することができました。市場関係の皆さんに感謝。そして来年もよろしくお願いいたします!

営業も最後まで気を抜かず、美味しいお造り・料理をご提供いたします!