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【仕入れ日記】 季節外れ?!天然ぶり

天然ぶり。この魚が話題に上るのは秋~冬。

北海道の秋ぶりに始まり、日本海の寒ブリで終わっていく。

晩冬から太平洋側では「桜ぶり」が出始めますが

活〆で身は美しい反面、ややあっさり。話題に上ることはあまりありません。

そんなこんなでだんだん暖かくなり、「ぶり」のことなど皆が忘れかけた今日この頃。。。

目の覚める様な一本!

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がっつりとした体高!

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活け〆神経抜きの身は美しく、脂のりもかなりの物。。。

大分獲れの鹿児島発。
極上魚の「かねご水産」

試してみる価値は大いにあります!

そして今日も

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「はまだい」は絶好調です!

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