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【仕入れ日記】 春らしい魚がいっぱい!

このところひときわ市場で目立つ存在!

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地金目

御前崎の「地金目」
よく見る「沖金目」とは一線を画した存在感!輝きが違う!

北海道に押し寄せる流氷とともにやってくる

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流氷ししゃも

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「流氷ししゃも」
実は流氷は栄養がたっぷり!そこで育ったししゃもは脂ものって美味いんです!
ちなみに。。。本シシャモとは別種です。

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春の貝

春になりいろんな貝が出てきました。その中から今日は

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「北海道 ほっき貝」をおすすめ!
造り良し!焼いて良し!肉厚で歯切れよい身は甘味・旨味がたっぷり!

他和歌山より直送された

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「かいわり」
釣りさわら
「釣りさわら」

今日も食べてもらいたいものがいっぱいです!

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