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安かろう悪かろうではない魚の世界

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「ごまさば・そうだがつお」と聞いてどういう印象でしょう?

特にこの時期トロのような脂のりになる「マサバ」に比べ、脂の薄い「ごまさば」
それだけでこの魚の価値を決めてしまってはいないでしょうか?

「カツオ」と「そうだがつお」
圧倒的な漁獲量の差。ゆえに圧倒的な知名度の差!
有名だから旨い。誰も知らない魚だからまずい。決してそんなことはありません!

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今日はどちらも土佐清水より直送されたもの。

どちらもきちんと活け〆された抜群の身質に鮮度。
清水サバは脂こそ薄い物のその味わいは天下一品!
ソウダガツオは知る人ぞ知るという魚で、「カツオより美味い」との評価もあるくらい!

百聞は一見に如かず!ぜひ一度お試しください!

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