未分類

【仕入れ日記】 魚はちゃんと自分で見て買わないといけない理由

s-IMG_20180126_064412

おどりやでは魚を自信を持っておすすめしています。
それができるのは毎朝自分ですべて魚を見て買っているから。

なぜ自分で見ないといけないか?
その理由が一目で分かるこの画像

s-IMG_20180126_070349
同じ産地・同じ箱に入って送られてきた2尾のサワラ
どちらが物がいいかは一目瞭然。

そうなんです!同じ魚種・同じ産地のものでもこんなに物が違うんです!
数多く入荷してくる魚の中から良い物だけを厳選して買うから、自信を持っておすすめできるんです!

そんな僕が選んだ今日一は

s-IMG_20180126_064412
淡路由良天然平目

s-IMG_20180126_064502

尻尾の先まで肥えた極上品!ぜひお召し上がりください!

コメントを残す

*