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【仕入れ日記】一番好きな魚のひとつ!さより

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のどぐろや寒ブリのように、たっぷりと脂がのった魚も美味しいですが。。。

脂が少なくても、身そのものが持つ味わいが非常に良い魚というのは上級者向きでいかにも魚好きの方が好むようです!

なかでも今日は春のお楽しみのひとつ

「鹿児島 さより」が入荷!
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造り・一夜干し・天ぷらなど素朴な料理がとっても似合います!

上品でいながらしっかりとした特徴を持つ旨味!
一見地味ですが超おすすめです!

アカヤガラも!

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