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【仕入れ日記】魚増えてます!

白身魚不足に悩んだ昨日と違い

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今日は白身魚も山盛り!

中にはこんな笑えない魚もありましたが。。。

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一見何の変哲もない「かわはぎ」

よく肥えた小さいものの下に、ガリガリに痩せたものが混じっています。

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「ひと箱いくら」という売り方ですからもちろん買ってません。
小さいものはおそらく肝もたっぷり。。。もったいないなぁ

白身魚は「長崎 めいちだい」「淡路 天然鯛」

おすすめ品に「気仙沼カネトの戻りカツオ」

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「岩手 いしかげ貝」

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一通り揃ったところで

「コレ一回使って見てみて」

そう持ち掛けられたのが

異常に肥えた「愛媛 活け胡麻鯖」

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異常な脂のり「岡山 天然カンパチ」

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顔だけ見ると養殖?のようなカンパチ。しかし身質は天然に近い。。。

嫌な雨が降りますが、今日もいっぱい美味しい魚をご用意してお待ちしております!

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