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【仕入れ日記】ありきたりがありきたりではない!活け〆かつお

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まず今日おすすめしたいのが、こちらの

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一見何の変哲もない?「土佐清水 かつお」

しかしよーく見ると。。。。
活け〆してあるんです!

おかげで身質・鮮度は最高!
カツオの常識を変える一本!

他にも土佐清水から
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「こしながまぐろ」

船上〆で、なんでも特殊な氷を使った特別な〆方をしているとか!
知名度は低いですが非常に美味しいマグロ

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「おあかむろ」

アジの中でも特別味がいいことで知られる鯵。
今日は脂のりもよく最高におすすめ!

市場流通では

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「島根 天然平目」

大人気の最高級白身魚!6kgアップ!
でかい!旨い!
千葉の平目はkgあたり5500円ですって。。。

今日もよろしくお願いします!

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