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【仕入れ日記】久々の更新!

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今日のおすすめは「北海道新秋刀魚」
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ご存じの通り、諸外国による乱獲の影響もあり、深刻な不漁続き。。
かつては大衆の秋の風物詩だった秋刀魚も、今や超高級魚の仲間入り!?

しかも今日はお盆明け最初の市場。魚はまだまだ少なく、全てが高い。
ただでさえ高い秋刀魚が今日は。。。。。

何と驚き!高くない!

サイズは小さめですが、鮮度よく、よく肥えて脂のりもよさそうです。
秋の味覚を一足お先にどうぞ!

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