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7-18 久々の更新になります

祝日は市場が休みです。ですがその間何もしていないわけではありません。
魚は生簀で泳がせておいた天然物などを使用。
穴子や石カレイ・天然ヒラメなど、休みになる前に買っておいたものを振り分けることになります。
そんな作業は一瞬で終わってしまうので、残った時間は全てたまった雑務をこなすことに費やします。

その一つが「チラシ作り」
今回は姉妹店である「粋」さんのチラシ。
まずは料理画像を集めて
suiryouri-7 suiryouri-6 suiryouri-3

ちょちょいと加工して
suiryouri-2pn suitennai-2

ほい!
s-粋チラシ裏 s-粋チラシ表

できあがり~

毎回こういうチラシを作るたび、コンセプトやらターゲットやらを洗い直し組み立てます。
僕自身のそういう作業に関わるごとに、もっと仕入れを改善しお客様に喜んでもらえるものを仕入れたり、店舗がもっと発注しやすく、また良い物を良いと伝えやすい仕組みを作らないといけないなぁ~と考えさせられてしまいます。

ところで今日の仕入れはこれまたいいものばっかり!
千葉一山の見事な石カレイ。愛媛イサキ、千葉の鮮度抜群もちカツオ、北海道の極上あん肝などなど。

はい!画像一枚たりとも撮るのん忘れてました!

チラシの話をしたのはそれしか画像がなかったからでした。。。

ということで今日もよろしくお願いします!

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