未分類

【仕入れ日記】祇園祭は鱧が高くなる?!

夏の京料理の主役といえばやはり「鱧」
そして夏の京都が一番盛り上がるのが「祇園祭」でしょう!

そしてその祇園祭のメインのひとつともいえる「山鉾巡行」が17日月曜日に執り行われます。
この日程を見た時、「今年の鱧の相場はどうなるんや!?」と思ったのは僕だけではないはず。。。

15・16・17日は毎年京都での鱧の需要が特に高くなることから、鱧の値段が釣り上がる日でもあります。それに不漁が重なった年の相場はとんでもないもの。。。。

そうでなかったとしてもやはりある程度は覚悟しておかなければならない。特に今年は「連休」と重なっているのだから!

もう今日は気合入れて覚悟決めて市場に向かいましたよ。

「どんなに高くてもいい鱧買う!」って

値段なんか聞かずに気に入ったものを気に入った数だけ買う。

それ以前に数が揃うのかさえ心配でしたが。。。

なんと!普段に少し毛が生えた程度の値段相場!
完全に予想外しました!

「鱧が高いって?!はぁ?」市場はそんな雰囲気です。

nor

nor

 
というわけで!今日も美味しい鱧をいっぱい買ってきました!
鱧ちり・天ぷらなど、いろんな鱧料理で夏を乗り切りましょう!

コメントを残す

*