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【仕入れ日記】どたばたとした金曜日。唯一撮れた画像がこれ。。

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朝一、僕の仕事は各店舗からのFAX注文を集計するところから始まります。

その時から予感はしていました。。。

全体的に発注量が多い。
それだけでなく、色んなコースに加えお客様ご希望の変則コースの注文。
1店舗分仕入れが増えたので作り変えた、慣れない集計用紙。

そう。。。ドタバタの予感!!

市場に到着。配達の出発に合わせるため勝負は約一時間。

「愛媛イサキ」
「長崎アオリイカ」
「徳島モス」
「長崎活け天然ヒラマサ」
「明石井元 天然鯛」

順調に商品を揃えているようで、実は全て数が全く足りない。
10店舗分必要なものが2~3店舗分しかないといった感じ。

それでも妥協することなく

「長崎剣先いか」
「宮崎 トロカマス」
「韓国のどぐろ」
「愛知平貝」
「徳島岩牡蠣」
「愛知こだま貝」

色んな仲買さんを回り何とかかき集めるも時間は刻一刻と迫ります。。。

。。なので要は今日は全く写真を撮れず。。という長い言い訳でした。

唯一落ち着いてから買った

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「雲仙 ウィンナー&ソーセージ オランダ坂」

もはや魚介ですらありませんが。。。
本来は北九州の市場にしか出回っていない知られざるこだわりの逸品。
魚以外もこだわります!

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