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【仕入れ日記】さてこれは何でしょう?

まずは画像から!

nor

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どこをどう見ても「肉」!?

しかも「サシ」のびっしり入った高級部位!

。。。ではなく

実はこれ「ミンククジラ」なんです!

捕鯨調査で獲った「網走 ミンククジラ」

部位で言うと「アバラ」

ということで!

本日のおすすめは「網走 クジラカルピ」

「カルピ」って聞くと焼きたくなっちゃいますが。。。。

お造りがおすすめです!脂あって甘くて旨し!

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