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【仕入れ日記】このおいしそうな身の持ち主は?

今日も愛媛の天然トロイサキに、長崎の極上ヒラマサなどの美味しそうな魚介が盛りだくさん!

なのに。。。画像を撮り損ね。。。

唯一撮れたのが

この画像

nor

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いかにも上品で美味しそうな身質。脂のりもまずまずありそう!

さて。。。この魚は何でしょう?!

ヒントは
・10kgを超えることもありますが、今日買ったのは7kg前後。
・産地は長崎
・おすすめの食べ方は『昆布締め』「味噌漬け焼き」など
・日本海側で獲れるものと、太平洋側とで全く魚の質が変わる。
・どちらというと関西より関東での人気が高い

答えは!。。。お近くの従業員にお尋ねください!

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