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【仕入れ日記】 ちょっと脱線

直送魚では、本当に流通に乗らないような超珍しい魚に出会えることもあります。

例えば今日でしたら

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「ソトイワシ」ぼうずこんにゃくさんのサイトでも「知っていてら学者級」。

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「へらやがら」
見た目からして超珍魚!骨が多いのが難点。。。

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「はたんぽ」美味しい魚ですが、この大きさでは。。。

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「マエソ」やっぱりすり身にするのが一番旨い?!

ね!

ところで今日のメインは

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「活け〆のハガツオ」こちらの市場で買うより3倍以上高い!

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「やいとはた」超肥え肥え(^^♪

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「活け〆のはまだい」これは文句なしに美味しそう!

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そして。。。安くて美味しい「こしょうだい」
このところものすごく肥えた物がどんどん入荷!脂・旨味ともに最上級!

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