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【仕入れ日記】 時化がじわじわと。。。

昨日までとは打って変わって。。。本日の土佐清水直送便

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少な!

もちろん市場にほかの産地の魚があるので品揃えは大丈夫ですが。。。

やはり直送だけでなく、市場流通の物などもしっかり目利きして、合わせて仕入れるのが一番のようです!

今日は和歌山から

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「追っかけ」の」ひらあじ!

最近では土佐直送便を含め「おきあじ」「むろあじ」「めっきあじ」「ナンヨウカイワリ」など、少し変ったアジばかりでしたから、なんだか新鮮な気分!

もちろん品質よく、美味しそうです!

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