未分類

【仕入れ日記】地味でも美味しい魚をおすすめしたい!

CameraZOOM-20171012064134643

今日おすすめするのは

CameraZOOM-20171012064134643
「雑賀崎 いぼだい」

うおぜ・しず・もちのうお。。。

様々な呼び方がありますが、どれもパッとするものではなく、見た目もご覧の通り地味。

しかしこの魚、産卵のため深場に移動する前のこの時期、そのうまさは最高潮に達します!

上品な旨味がたっぷりな上に脂のりもよくなり、そこら辺の魚では太刀打ちできないほど旨い!

しかも今日はこの魚ではかなり大きなものが入荷!さらに雑賀崎は追っかけなので鮮度も抜群!

こんなに美味しいのになかなか食べてもらえないこの魚。。。今日は一番におすすめします!

コメントを残す

*